VALRHONA Guanaja 70%- sac fèves 1kg

Depuis presque 100 ans, la chocolaterie Valrhona propose des recettes ultra gourmandes et originales pour les pâtissiers comme pour les amateurs de sucré.

Pour toutes vos idées sucrées, la chocolaterie propose également une gamme d'aides pour pâtisserie dont ces pastilles de chocolat à pâtisser de très haute qualité. En effet, l'entreprise s'implique dans toutes les étapes de la fabrication du cacao, ingrédient essentiel de toutes ses recettes depuis la plantation jusqu'à la transformation dans son usine drômoise à Tain l'Hermitage. Elle sélectionne les meilleurs fèves des meilleures régions (Brésil, Pérou, etc) pour proposer des chocolats de grands crus. Ses recettes ont d'ailleurs séduit les plus grands pâtissiers dont Pierre Hermé et Christophe Michalak ... alors pourquoi pas vous?

Le chocolat noir Guajana tire son nom d'une île au large du Honduras, découverte par Christophe Colomb au cours de son 4ème voyage vers le nouveau continent. Cette recette nous apporte tout le soleil de cette région avec un chocolat qui allie amertume et élégance avec des notes chaudes pour un arôme très riche.
Sa grande teneu en cacao en fait un ingrédient privilégié pour des desserts riches en goût.

Ingrédients: 70% cacao. Fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de soja), extrait naturel de vanille.