Mousses de brochet - Malartre

Depuis trois générations, la maison Malartre nous propose des recettes rendant hommage aux produits phares de la cuisine lyonnaise en version gourmande et gastronomique. L'entreprise est principalement connue pour ses quenelles artisanales, mais elle propose également d'autres recettes issues de sa conserverie comme des soupes et veloutés ou des plats préparés.
Le goût et l'authenticité sont au coeur de toutes les recettes de la marque pour vous faire découvrir et aimer les grands classiques de la gastronomie lyonnaise !
Toutes les recettes sont préparées selon des procédés artisanaux et à partir de produits frais rigoureusement sélectionnés.

Plus riche en chair de brochet et en beurre qu'une quenelle lyonnaise traditionnelle, la mousse de brochet reste néanmoins légère et sera parfaite en entrée lors d'un repas de fête.
Cette recette a reçu le prix Gault et Millau en 1981 pour son goût et sa qualité.

Ingrédients : Œufs entiers, chair de brochet 23%, beurre 21%, semoule de blé dur, eau, lait demi-écrémé, sel et épices.
Contient : Lait, oeufs, gluten, poisson.
Traces éventuelles de crustacés et graines de sésame

Valeurs Nutritionnelles pour 100g :
Valeur énergétique : 1092 kJ / 263 kcal
Matières grasses : 21g dont acides gras saturés : 12,5g
Glucides : 10g dont sucres : 0,5g
Protéines : 8,5g
Sel : 1,3g 

Conserver à 4°C et consommer dans les 2 jours après ouverture.

Conditionné sous atmosphère protectrice.