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Mirvine : Sauce financière

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sauce financière 175g

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Livraison prévue : 29/10/2021

Fiche technique

Hauteur 8 cm
Largeur 6 cm
Poids 175 g
Condionnement Pot verre

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La sauce financière est une sauce typique de la vieille cuisine lyonnaise historiquement réalisée à partir d'un bouillon de pot au feu. Notre sauce financière est un roux auquel nous ajoutons de la purée de tomates, des olives et des champignons. Ingrédients : bouillon, (eau, carottes, poireaux, oignons), concentré de tomates, farine de blé, olives, Champignons, beurre, sel et poivre. Les astuces du chef : La sauce financière convient particulièrement aux quenelles de volailles ou nature Délayer cette sauce dans le même volume d'eau ou de coulis de tomates pour cuire les quenelles Au four. Celle-ci convient particulièrement pour 2 quenelles de 120g ou 3 de 80g

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sauce financière 175g